Bienvenue à L’Atelier Dürüm !
Dans notre restaurant Turque-Kurde vous trouverez une cuisine qui allie : traditions, authencité et modernité.
Tous nos produits sont faits maison et à la minute !
Notre histoire
L’Atelier Dürüm, c’est une histoire de famille !
Nos parents quittent leur ville natale Diyarbakir à la fin des années 80 pour s’installer en France et créer leur propre restaurant. Pour eux, la cuisine c’était une affaire de famille avec des recettes et un art transmis de générations en générations, mais aussi et surtout une passion.
Mes frères et moi naissons dans les années 80-90 ; nous sommes la relève.
Nous grandissons et sommes baignés dans cet univers et peu à peu cette passion pour la cuisine nous gagne.
Vient alors le temps de reprendre le flambeau. Nous décidons alors de moderniser le restaurant tout en nous tournant encore plus vers la cuisine traditionnelle de l’extrême Sud-Est de la Turquie.
L’Atelier Dürüm était né.
Notre histoire
L’Atelier Dürüm, c’est une histoire de famille !
Nos parents quittent leur ville natale Diyarbakir à la fin des années 80 pour s’installer en France et créer leur propre restaurant. Pour eux, la cuisine c’était une affaire de famille avec des recettes et un art transmis de générations en générations, mais aussi et surtout une passion.
Mes frères et moi naissons dans les années 80-90 ; nous sommes la relève.
Nous grandissons et sommes baignés dans cet univers et peu à peu cette passion pour la cuisine nous gagne.
Vient alors le temps de reprendre le flambeau. Nous décidons alors de moderniser le restaurant tout en nous tournant encore plus vers la cuisine traditionnelle de l’extrême Sud-Est de la Turquie.
L’Atelier Dürüm était né.
100% Maison et préparé à la commande
Avec des produits super-frais, à L’Atelier Dürüm tout est confectionné par nos chefs de l’entrée au dessert.
Une cuisine originale
Une carte resserrée autour de notre spécialité, le Dürüm :
Des plats traditionnels gouteux et savoureux préparés sous vos yeux.
Visitez notre restaurant !
Le concept
Un restaurant unique 🍽️
À L’Atelier Dürüm, vous découvrirez une cuisine à ciel ouvert. C’est notre marque distinctive qui éveillera votre curiosité. Vous aurez alors l’occasion d’assister à toutes les étapes de la préparation de nos plats : de la confection de la pâte à la création du Dürüm, jusqu’au montage du dessert.
Chez nous, tout est réalisé à la minute, avec des ingrédients frais, des viandes marinées et des épices directement importées de Turquie.
Nous mettons l’accent sur l’authenticité de nos produits ainsi que sur la simplicité des accords entre les épices et les herbes fraîches, de manière à ce que chaque saveur de notre cuisine se révèle dès la première bouchée.
De plus, nous proposons également des options végétaliennes et végétariennes !
Qu’est-ce qu’un Dürüm ? 🌯
Le « Dürüm » est un terme d’origine turque qui signifie littéralement « enroulade », se référant ainsi à toute sorte de préparation enroulée dans une galette turque.
Ce qui distingue l’expérience à L’Atelier Dürüm, c’est que notre pain est préparé à la minute, spécialement pour vous, dès que vous passez votre commande.
Merci à nos clients !
Rabia YilmazLe service est plutôt pas mal, il manque un peu de sourire (la caissière). En tant que turque j'aurais offert le thé turc. Les menus ne sont pas si complés.
AMAT VICTORIA CVRAMVery friendly staff and delitious food!
Imiennik Nazwijskione of the few places in paris with decent food for vegetarians ngl. burek was delicious and you can watch them make the bread in real time
CarolineTrès bon mais trop petit en quantité… Je pense qu’il faudrait rajouter de la garniture pour le prix ou augmenter la taille du pain 🥖
